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營養可口的簡單家常美食 老少皆宜

時間:2019-04-16 18:27 來源:未知 瀏覽量

營養可口的簡單家常美食 老少皆宜

 

豇豆番茄炒雞蛋

材料:西紅柿1個,雞蛋2個,豇豆2根,蒜2瓣,鹽,蠔油,料酒

做法:

1、豇豆洗凈后切成3厘米長的段,西紅柿洗凈切塊,蒜切片。

2、雞蛋打散,調入料酒和一點點清水,攪拌均勻;鍋燒熱倒入少許油,待油8成熱時,倒入雞蛋,用鏟子快速畫圈拌炒,炒至蛋液凝固結塊后,從鍋中盛出備用。

3、另起鍋,再次加入少許油,油7成熱時,將豇豆倒入翻炒2分鐘;再放入西紅柿炒1分鐘。

4、放入蒜片,淋入少許清水,蓋上蓋子,用中小火燜3分鐘左右;打開蓋子,淋入少許蠔油;再調入適量鹽;最后將炒好的雞蛋倒入,轉大火迅速翻炒1分鐘,待湯汁略干即可。

蒸三蛋

材料:1個鴨蛋2、個雞蛋、1個皮蛋,油、鹽、料酒、清水各適量

做法:

1雞蛋兩個,皮蛋一個,鴨蛋一個。

2皮蛋去殼,鴨蛋磕入小碗中,兩個雞蛋磕入大碗中。

3鴨蛋倒入雞蛋中,一起攪勻。

4加入一匙料酒、兩勺清水和一點鹽。

5找個深一點的碗,加油涂抹四周。

6把蛋液倒入。

7再把皮蛋切小塊,倒入蛋液中。

8鍋里加水,準備蒸架。

9隔水蒸8--10分鐘。

10蓋住蓋子。

11切塊盛盤。

番茄拌苦瓜

材料:苦瓜1根;番茄1個;綿白糖1大勺

做法:

1.將苦瓜跟番茄洗凈后放淡鹽水中泡半小時;用小勺將苦瓜內的白瓤全部挖去,去的越干凈苦味就越淡;再次的洗凈后將苦瓜切成薄片。

2.番茄洗凈剝皮;這個季節熟透的番茄很輕易的就能將皮撕去;然后將番茄切成條狀;將苦瓜片、番茄條放入碗中,加入一大勺的綿白糖,拌勻即可。

香辣雞翅

材料:雞翅中 12只、蒜蓉 1勺、姜蓉 1勺、干辣椒粉2勺、鹽 適量、生抽 2勺、生粉 1勺、油 4勺

做法:

1.雞翅倒入煮開水的鍋中焯血水,起沫兒時撈出濾干水,可以的話用廚房紙巾擦干水分。

2.腌制雞翅,焯好的雞翅放到大碗中加入生抽、鹽、生粉抓勻,腌制時間越長越入味,一般我最多腌制10分鐘。

3.蒜、姜剁成茸,這個時候可以做點其他的事等待雞翅腌好。

4.油倒入鍋中,待油燒至7成熟,雞翅逐個放入鍋里煎至兩面焦黃。

5.盛出煎好的雞翅,鍋里剩下的油不要倒了,直接將蒜蓉姜蓉倒入鍋里炒香,加入2勺干辣椒粉,加鹽調味。

6.倒入煎好的雞翅,翻炒1-2分鐘。

7.倒入一點生抽,加2勺水,蓋上鍋蓋燜一分鐘,這一步可要可不要,我喜歡這一步是因為燜一下雞翅更加入味并且沒那么熱氣;出鍋。

這幾道菜,都是十分經典的家常美食,簡單易做,大人小孩都喜歡吃,大家覺得如何?

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